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內容簡介: 博客來

一場與乳酪的美麗邂逅
嚐一口，好吃程度馬上化作微笑的弧度！超市裡琳瑯滿目的乳酪，挑逗著料理慾望，但除了買披薩乳酪作焗烤、乳酪片夾三明治、或是奶油乳酪烤蛋糕，您是否也想試試別種吃法，卻不知從何下手？ 乳酪營養價值高，吃法更是精采多樣。本書挑選帕馬森、羊乳酪、莫札瑞拉、馬斯卡彭、愛曼塔…等常見乳酪，深入淺出告訴您乳酪用法、簡單料理訣竅，從輕食到主菜、甜點，冷食或熱食都有很棒的吃法，Pizza、Pasta與乳酪更是美味絕配。 此外，想知道乳酪的製作過程、各國乳酪特色、選購及保存、乳酪切法……嗎？跟著本書來一趟乳酪巡禮，一起狂戀迷人的乳酪世界，品嚐乳酪美食的家常風味。本書特色◎乳酪輕鬆入菜非難事，本書示範簡單有創意的異國料理，步驟簡單、絕對美味，無論是快速點心或宴客主菜，都能滿足您的胃口。 ◎乳酪二三事：介紹「乳酪VS葡萄酒的適配指數」、「料理乳酪的適用器具」、「乳酪的進階品嚐學」、「乳酪有哪些種類呢？」，嚐鮮之外更對食材有深入認識。 ◎附錄「乳酪哪裡買？」，提供您方便的採買地點；「食譜索引」依使用乳酪分類，讓您迅速查閱適用食譜。 作者簡介 黃光宇 現任
明道管理學院餐旅管理學系助理教授 享受美食烹調的創意和樂趣，同時也享受教學的熱情和提攜
腦海裡隨時有一千道以上的美食食譜和一千個以上的美食故事可說 曾任
亞都飯店巴黎廳1930行政主廚、亞都台北故事館主廚、
陽明山中國麗緻行政主廚、紅利義大利餐廳行政主廚 相關資歷
The Educational Institute認證通過、Group Paul Bocuse米其林受訓
Leadership Training for Managers卡內基訓練
1998~2001參與4次米其林Promotion
Confr’erie de la chaine des rotisseurs法國白帽協會會員
UFM Thai Cooking School泰國烹調合格書※料理協力林暐皓現任紅利義大利餐廳主廚，專長為北義和法式料理 洪守成
現任紅利義大利餐廳點心主廚 ※文字執行林麗娟報紙媒體記者採寫經驗逾20年，主跑美食。術業有專攻、尊重別人專業領域的雙子座，為美食生活、及時行樂的奉行者。 文字執行食譜：《三分鐘纖瘦減脂茶》、《輕食享瘦餐》、《低卡涼拌菜》、《冰沙製作大全》等。

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  作者： 黃光宇    新功能介紹
• 出版社：二魚文化    新功能介紹
• 出版日期：2005/05/05
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

觀光旅遊大放異彩 交通 餐飲 玩樂喜孜孜

你最想去旅遊的城市是哪裡呢？是購物免稅天堂的香港、優閒度假的馬爾地夫、還是浪漫情懷的法國巴黎？對許多國際旅客來說，心中的標準答案卻是「台北」。

台北深具旅遊潛力

萬事達卡最新「全球最佳旅遊城市報告」顯示，台北不但連續4年躋身全球132個旅遊城市前20強，以655萬人次名列第16，自2009至2015年更以每年14.9％的旅客成長率高居第一，打敗東京、曼谷與首爾等其他國際熱門城市。

值得注意的是，台北的旅客消費額更以92.8億美元第5年蟬聯大中華區冠軍，超越香港與上海，吸金力道強勁，顯示台北深具國際旅遊潛力。

進一步分析國際旅客每人平均消費，台北以1417美元（約新台幣42500元）的驚人表現位居主要觀光城市第3名，大勝熱門景點東京（1046美元）與巴黎（1034美元），顯示台北吃喝玩樂樣樣深具特色，讓國際旅客心甘情願大肆血拼！
如果你想要掌握觀光商機，我們可參考觀光局所做的調查，調查內容包括來台旅客的旅遊動機、動向、消費情形，摘述如下：吸引旅客來台觀光因素依序為風光景色（59％）、菜餚（41％）、購物（30％）。

而旅客在台期間活動以購物為最多（88％），其次依序為逛夜市（77％）、參觀古蹟（48％）等。
仔細研讀上述各項數據，從這線索有利於我們進一步尋找業績可望受惠的上市櫃個股。

首先，觀光人次的成長直接反映在航空運輸，2014年桃園國際機場以500萬人次的國際載客量，名列全球最繁忙機場第11名。
航空雙雄今年是利多連連，油價下跌當然是最大利多，上半年航空燃油每桶均價約71.04美元，較去年全年均價116.51美元減了39.03％，6月雖然因為韓國MERS疫情略微受挫，但旅客又順利移轉到日本與東南亞、大陸，又有大陸推出的台胞證免簽證利多，接續最大的利多則是陸客來台中轉，預計第4季可以實現。

航空相關獲利不差

估計長榮航（2618）與華航（2610）今年獲利都可上百億元，第3季開始進入全年最旺季，建議操作可先以長榮航為主，因為華航貨運比重較高，所以獲利相對較低，且公司在8月要辦理現金增資，會再稀釋獲利。

由於愈來愈多來台旅客採取自由行方式，這種彈性隨意的觀光行程更可將商機延伸至各處，而許多人會透過租車來環島自由行，國內2大租車業者和運與格上，分別為和泰車與裕融轉投資，從股價位階與本益比水準來看，裕融（9941）投資價值更勝一籌。
裕融持有格上租車45％股權，在台灣及中國大陸華東地區的蘇州、上海、杭州、昆山、無錫等地提供企業及個人的長、短期租車服務，台灣市占率約26％，另外持股100％的新鑫企業，主要經營遊覽車車貸、重車分期業務，持續受惠旅遊商機。
也有許多背包客會選擇包車而不要自己開車，因為自己租車駕駛不僅要考慮到路線規畫的問題，可能還要擔心左駕或右駕的習慣問題。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/觀光旅遊大放異彩-交通-餐飲-玩樂喜孜孜-082515805.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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