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中國時報【林駿剛╱桃園報導】

「來奉茶喔！」桃園市八德區62歲茶農江朝成，每早天才亮就提著熱茶，放到大樹下讓鄰里享用，奉茶至今已是第3代，也由於兒女無意願接手製茶葉，將來這傳統的奉茶人情味，恐將斷炊。

江朝成說，過去八德地區種茶者不少，隨著土地開發，目前八德僅剩自家1塊小茶園，有印象以來，曾祖父那代開始種茶，茶園面積最大曾達3甲多地，之後受附近軍營、建案等影響，加上後代逐漸放手，自家茶園逐步縮減，至今剩下1分多地，較以往少了近30倍，已近20年不賣茶葉了。

江朝成家外有幾棵大樹，樹下幾張桌椅，是鄰里乘涼話家常的好去處，他說，從爺爺那代開始，開始奉茶，讓鄰里能「稍微止個口渴」。他自己也是從小開始幫忙，至今仍是每早5點多起來煮水奉茶，最多每天要煮上4大壺。

「茶都不苦，好呷。」江朝成的鄰居說，江家茶葉自種自製，喝起來甘甜不苦澀，還生津止渴。

走進「茶房」，江朝成說，屋內許多製茶用的竹製品，至今都有百年歷史。而茶葉之所以好喝，重點在「浪菁」，該步驟是要讓茶菁與空氣接觸產生氧化，這也是影響茶葉香氣重要步驟。自己至今仍利用龍眼木炭炭焙茶葉，保留傳統風味。

「做茶很累，年輕人都不做了。」江朝成說，除了製茶房內做茶又悶又熱，採茶又多是夏天，要年輕人來採茶，除了氣候，恐怕只採1小時就因食指起水泡放棄。

自己兒女也各有事業，不願傳承，若以後「茶園沒了就好了，不捨也沒法度。」江朝成開朗中也帶著些許無奈。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/八德百年茶園-奉茶3代恐熄燈-215006066.html

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