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當紅頂尖甜點師的磅蛋糕自信作：不只教做法，更傳達深層的理念，美味在口中，溫暖在心中。年中慶

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看完後有一種說不出的感動，真的不錯，內容精彩！

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商品訊息功能:

內容簡介: 磅蛋糕（Pound cake），又稱「重奶油蛋糕」，是市售常見的蛋糕。原本的意思是指～以奶油、雞蛋、麵粉、糖各取一磅(pound)所做出來的蛋糕。口感非常紮實，味道特別濃郁！
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本文收錄，高野幸一主廚使用「粉油拌合法」製作美味磅蛋糕、林主廚強調「用4種材料組合製作，具簡約、樸實美味等特色的美味甜點」、本鄉主廚對自己甜點的要求是「感覺到和其他甜點有微妙差異的甜點」以及西野主廚傳達「美味能充分保存，又能長久享用這一點，正是烘焙點心的醍醐味。」……等等，35位頂尖甜點師現身說明，教您做出最專業的磅蛋糕！
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從最基本的蛋糕本體製作到淋面和裝飾，全部一次公開，不必再辛苦抄寫專家食譜，也不用費心上網蒐查，只要這本，網羅最具人氣的店家和手藝高超的甜點師，完成職人等級的美味香濃磅蛋糕不再是難事！

博客來書店本書特色

01.Patisserie Fran?aise Archa?que 店主兼主廚糕點師 高野 幸一
重視「如何讓客人吃到美味的乾燥水果？」
為了發揮水果特有的原始風味，會將水果浸漬在法國產的香草系利口酒和蘭姆酒內，再裹上蜂蜜。

02. materiel 首席糕點師 林 正明
追求日本人偏愛的口味，享受水果本身嬌嫩多汁的口感，創造出潤澤溫和的風味。
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03. Patisserie La Girafe 店主兼主廚糕點師 本鄉 純一郎
主廚在當中展現敏銳的鮮明線條，藉此和傳統的蛋糕劃出界線。這是同時重視「古典風雅」和「現代時尚」的本鄉純一郎主廚獨特的表現手法。

04. Maison de Petit Four 店主兼主廚 西野 之朗
以「火山」為形象所思考創作的蛋糕。在蛋糕體麵糊的上部，擺放核桃口味的阿帕雷醬後再烘烤，藉此展現出熔岩流出般的氣氛。

05. G?TEAU DES BOIS 店主兼主廚糕點師 林 雅彥
「野草莓蛋糕」可以說是水果蛋糕的「法式水果軟糖版」。是符合時代的材料和技術的研究，造就出職人技巧的水果蛋糕。

06. LE JARDIN BLEU 店主兼主廚 福田 雅之
使用與店名同名的紅茶茶葉「藍色花園（JARDIN BLEU）」摻進蛋糕體麵糊內製成蛋糕。烘烤後注入的糖漿也使用紅茶，提升藍色花園獨具的華麗花香。

07.patisserie équi balance 店主兼主廚糕點師? 山岸 修
蛋糕的是「原味蛋糕麵糊Pate cake這種有扎實蛋糕體的甜點」。利用咖啡、堅果、焦糖將基本的蛋糕體做成具有深度風味和成熟香氣的蛋糕。

08. Patisserie SERRURIE 店主兼主廚糕點師 小笠原 俊介
商品名稱雖然只是普通的「巧克力蛋糕」，但看見的那瞬間，映入眼簾的卻是宛如寶石般耀眼的無花果裝飾。顆粒口感以及充滿令人驚豔般潤澤的蛋糕體十分搭配。

09. Patisserie La caisson 店主兼糕點師 飯塚 和則
在蛋糕體麵糊內加入栗子膏，展現栗子材料特有的潤澤感。用糖漿燉煮的日式甜栗也加在其中，是充滿日式和菓子風味、老少咸宜的美味蛋糕。
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10. SUCRERIES NERD 店主兼主廚 久保 直子
樸實無華，以甜點感覺品嚐的德國傳統糕點。如同「Sand＝沙」，毫不費力地在口中化開的蛋糕體和滑順的奶油糖霜有著超群的契合感。杏仁的鬆脆口感也是一大亮點。

多達35位頂尖甜點師，不只做法，更傳達深層的理念，美味在口中，溫暖在心中。

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  作者： 旭屋出版書籍編集部    新功能介紹
• 出版社：瑞昇    新功能介紹
• 出版日期：2016/01/16
• 語言：繁體中文

當紅頂尖甜點師的磅蛋糕自信作：不只教做法，更傳達深層的理念，美味在口中，溫暖在心中。年中慶

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內容來自YAHOO新聞

觀點投書：蔡英文一人入場費五萬的募款餐會 – 風傳媒

20日到台南力挺賴清德的蔡英文，拿出了她最新版的「馬卡龍」三隻小豬推銷。說她到台南市灣里地區是要謝謝四年前最初的三隻小豬，三隻小豬代表著清廉、改革、和人民在一起，證明小額捐款也能改變台灣，讓台灣有尊嚴，不讓大財團左右，這是台灣民主發展最重要的事。

話說的很好聽，但根據網路爆料的內容顯示，此番選舉的金流恐怕沒這麼「既美好又親民」了。

詳見這張照片，9月份將在台中，10月份將在嘉義，蔡英文都會各舉行一場盛大的募款餐會，有圖有真相，請見下面兩張圖：

一張餐券5萬元是什麼概念？是一桌至少可以收到50萬，而菜色每桌成本再奢華恐怕也不超過5萬，也就是說一桌蔡英文至少就能收到45萬競選資金。根據爆料顯示嘉義那場預計會開60桌，折合下來蔡英文不過是下嘉義吃頓飯就能進帳超過2500萬，台中的進帳相信只會多不會少。這樣的餐會民進黨據傳不只會辦台中家一兩場，台北也會有，若辦個十場八場，進帳1億以上是絕對辦得到的。

這種募款手段，很多人肯定會認為非常合理。反正國民黨黨產這麼多，民進黨不靠支持者熱心捐獻，豈能打得過大壞蛋？不過也有兩句俗話是這樣說的，「吃人手短拿人嘴軟」、「天下沒有白吃的午餐」，那些阿莎力掏五萬吃飯的「台灣人」，與那些路邊騎自行車撿破爛，上面還掛一隻小英旗的「台灣人」相比，蔡英文當上總統後會不會大小眼呢？能不大小眼嗎？

如此財大氣粗的募款餐會，解答了我心中的一個大疑問，就是今年的「馬卡龍」三隻小豬採用 3D開模列印而成，如此費工精緻，豈會讓人願意投滿錢之後送還回去，捐款給民進黨？原來民進黨今日根本不缺錢了，靠餐會就夠了，2012年粗製濫造的小豬（附圖是我自己拍的）背後的素樸實用情懷已經不見了，現在只是一個炫耀參選人氣勢，炫耀年輕的潮牌紀念品罷了。從小豬的進化史，以及民進黨這次募款豪不遮掩的財大氣粗，其實就可以看出這個黨的黨性已經悄悄的質變了。

我是個很小就開始對政治有興趣的小孩，記得小學時我曾問過媽媽一個問題：「媽媽，民進黨既然叫做民主進步黨，是不是就表示他是民主進步的。」媽媽那時候回答：「那可不一定。」一轉眼十幾年過去了，我自己也明白媽媽的真意。名實不一定相符，哪怕今日相符，未來也未必會肯繼續堅持與人民站在一起。

＊作者為自由工作者

完整圖文網址: 觀點投書：蔡英文一人入場費五萬的募款餐會
新聞提供：風傳媒

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/觀點投書-蔡英文-人入場費五萬的募款餐會-風傳媒-213000714.html

當紅頂尖甜點師的磅蛋糕自信作：不只教做法，更傳達深層的理念，美味在口中，溫暖在心中。年中慶