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心得一個琺瑯盒－無奶油安心甜滋味：不使用奶油，利用豆腐、果乾、堅果，健康又美味的食譜48種＋7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事年終慶

每次看完心得一個琺瑯盒－無奶油安心甜滋味：不使用奶油，利用豆腐、果乾、堅果，健康又美味的食譜48種＋7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事年終慶，總會覺得垂涎三尺，彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

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看完後有一種說不出的感動，真的不錯，內容精彩！

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內容簡介:

一定要某款模具才能製作某款甜點，對於小廚房或初學者來說，實在太麻煩了，不同形模具的收納更是傷腦筋。雖然在製作甜點時購買模具也是一件蠻快樂的事，但是有沒有更輕鬆的方法呢？

有！答案就是一個琺瑯盒！

只要一個琺瑯盒，不僅是事前準備可使用的道具，同時也是調理器具、模具與容器。在日本，許多人氣名師的烘焙料理教室中，會直接使用琺瑯盒製作油漬秋刀魚、糖水草莓、油封雞胗…等。不論是以直火加熱琺瑯盒，待涼直接放入冷藏室保存，從烹煮到保存同一個琺瑯盒就能搞定！這是琺瑯盒非常優秀的地方，疊放收納更是非常省空間。

本書中的所有點心，均以21×16.5×3cm的琺瑯盒製作，是一般家庭2?4人份適合的尺寸。琺瑯盒不僅非常耐熱、導熱性佳，烤箱烘烤沒問題，也可以直接於爐火上使用。除了耐熱以外，不容易沾附味道、抗酸性強，即使是氣味較強烈、使用酸味強的果醬製作點心，都可以保持穩定狀態。

一窺7位日本人氣烘焙料理名師的廚房故事

超人氣的烘焙料理名師，廚房裡有些什麼呢？本書帶你一窺渡辺真紀／中川多磨／『蛙食堂』松本朱希子／桑原奈津子／『tiroir』高吉洋江／若山曜子／『dans la nature』千葉奈津絵老師們的廚房聖地，並獲得她們以琺瑯盒製作各種美味甜點的獨特配方！不需要特別的材料。不需要高價的道具。自家廚房，不添加任何多餘的成分，為了家人所做的點心。這就是可以被稱為『對身體友善』的安心甜滋味。

1渡辺真紀老師 不使用奶油的點心
2中川多磨老師?? ?豆腐與豆渣的點心
3『蛙食堂』松本朱希子老師?? ?豆漿點心
4桑原奈津子老師?? ? 果乾的點心
博客來5『tiroir』高吉洋江老師?? ?黃豆粉與芝麻的點心
6若山曜子老師?? ?優格點心
7『dans la nature』千葉奈津絵老師 堅果點心

細細挑選每一種材料，親手作，心裡一邊想著即將品嚐的人，一邊製作糕點。烘焙點心，不僅僅只是享用新鮮剛出爐糕點時的快樂，更是在日常生活中一段極為珍貴的時光。使用琺瑯盒代替糕點烤模，讓生活中如此美妙的時間，更容易貼近。
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博客來書店快來試試一個琺瑯盒的獨特魅力吧！

〔★★★★★讀者好評〕

煩惱著不知道先做哪一個好(★★★★★)
比起前一本一個琺瑯盒……這一本我更喜歡。
因為不僅多位作者都是我喜歡的料理家之外，每一道食譜看起來都很美味！
這一本裡面的內容是我一直想留在身邊的。這些手做點心，我想在最美味的季節裡，充分的活用製作。(Nekousako)
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期待中的第二本，終於問世了(★★★★★)
由於購買了第一本「一個琺瑯盒－家常必學甜滋味」之後，非常喜歡，所以這一本毫不猶豫的也購入了。這一本的主題是「一個琺瑯盒－無奶油安心甜滋味」。
分為「不使用奶油的點心」「豆腐與豆渣的點心」「豆漿點心」「水果乾的點心」「黃豆粉與芝麻的點心」「優格點心」「堅果點心」7個主題，由7位料理家分別創作。
特別是渡邊老師的「不使用奶油的點心」，無須混合奶油製作非常的輕鬆。
最近奶油價格調漲的很兇，也可以算是一種節約。
博客來網路書店幾乎所有的食譜當中，都會使用黃糖、黑糖、楓糖、蜂蜜等富含礦物質的糖類，這點我覺得非常棒。而在自家日常所享用的點心，不論是材料或者作法，我覺得簡單是最好的。
而在這本食譜中，不需使用特別的材料，烤好之後就可以直接使用琺瑯盒上桌看起來也很時尚這點，讓我覺得非常好。不論是自家點心，做為伴手禮，都非常適合。(Munecha)
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非常好的尺寸(★★★★★)
我為從幼稚園放學回來的兒子準備點心。書中有許多簡單的配方，在預熱烤箱的時間裡就可以準備完成，進爐烘烤的時間就可以整理清洗完使用過的道具。(Mikadoshiruku)
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美味的成品(★★★★★)
這本食譜當中，有我喜歡的料理家，不知道會是什麼樣的食譜非常好奇，所以買了下來。
本書中的各種食譜也做了不少，特別是渡辺老師的食譜，不論是材料或步驟都非常樸素美味。想做鹹餅乾的時候馬上就可以動手做，所以反覆做了很多次。
馬芬與司康的成品很濕潤，不使用奶油味道也特別樸素。
而在製作桑原奈津子老師的水果條時，因為水果乾的份量不夠，所以變得很濕潤很美味，也很有飽足感。不管是哪一道食譜，都是非常推薦的！(Customer)
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天然的香甜與從初級到上級各階段豐富內容的食譜(★★★★★)
我對於食譜作者並不熟悉，當初是因為想如果只倚賴一位作家的作法容易失敗，所以買了這一本食譜。結果令人歡喜的是，不論是味道或者內容變化都非常豐富。
食譜中，有許多以黃豆粉與豆腐的配方，不會過甜的溫和美味配方。
我想裡面不僅有只需混合燒烤適合初學者的，或者是希望手續稍微複雜，適合的進階者的豐富內容。
而書中也有各位料理家生活的痕跡，編排在如果不需要可以快速閱讀通過的頁面，如果想知道這些有名的專業職人平常是使用些什麼廚房用品，又或者廚房裡是怎麼樣的陳設，便可像是閱讀雜誌一般非常有趣。(Customer)

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  作者： 渡辺真紀, 中川多磨, 松本朱希子, 桑原奈津子, 高吉洋江, 若山曜子, 千葉奈津絵    新功能介紹
• 譯者：許孟菡
• 出版社：出版菊    新功能介紹
• 出版日期：2015/12/07
• 語言：繁體中文

心得一個琺瑯盒－無奶油安心甜滋味：不使用奶油，利用豆腐、果乾、堅果，健康又美味的食譜48種＋7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事年終慶

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內容來自YAHOO新聞

觀點投書：釣魚台，沒你想得這麼簡單 – 風傳媒

前總統李登輝的一席「釣魚台屬於日本」的高論，引發台灣朝野的極大爭議，連與李登輝情同父女的蔡英文也難以招架，也在7月29日特別向大家表態「釣魚台是屬於台灣」的立場。

釣魚台問題不單單只是領土主權的爭議罷了，而是附近海域蘊藏豐富資源，才是東北亞各國覬覦的目標。根據聯合國經濟及社會理事會在1968年的報告中指出釣魚台附近海域蘊藏豐富的石油和天然氣，1969年聯合國亞洲與遠東經濟委員會 （ECAFE）也對此說法加以佐證。

台灣在南海問題上，由於空間距離和美國重返亞太策略之限制，已難以加入越南、印尼、馬來西亞、菲律賓等國的開發行列，縱使台灣宣稱有南海主權，但實際想要進入南海天然資源的競爭戰中，顯然無望。所以，台灣要在附近海域的油氣能源問題區得話語權的話，目前最有可能的就是釣魚台海域。

再者，釣魚台海域漁貨資源豐富，更是東北角漁民的重要經濟來源。若輕易放棄釣魚台將導致台灣經濟海域大為限縮，嚴重影響台灣漁業發展。兩年前，台日所簽訂的漁業合作協議，即對釣魚台島以南、八重山群島以北的海域作為兩國漁業協議的合作範圍。

台日漁業協議的精神，是台日說方先將釣魚台島的主權擱置，在該列嶼十二海里之外進行捕漁活動。此項協議除了標誌台日關係往正向發展外，也成為在解決南海領土問題上的楷模。

由上可知，釣魚台問題不單是領土爭議而已，而是具有影響整個國家經濟發展、能源策略及戰略位置等重要指標，豈能由李登輝說送就送。當各國領導人不斷為自己國家利益爭取籌碼的同時，曾任十二年總統的李登輝卻將台灣的國家利益拱手送人，可說是世界奇觀。

或許台灣可學習泰國、馬來西亞以權利平等、利潤共享原則為基礎，在1979年於泰國灣所簽署共同開發協議為參考，延伸作為台日雙方油氣能源探勘合作基礎，著手於台灣海域能源開發，再次為國際創造一個合作開發的模式，應是台灣可以考慮的戰略目標之一。

＊作者現任臺灣泰國文化暨與語言推廣協會理事

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完整圖文網址: 觀點投書：釣魚台，沒你想得這麼簡單
新聞提供：風傳媒

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/觀點投書-釣魚台-沒你想得這麼簡單-風傳媒-214000430.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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