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限時限量零負評！柔軟溼潤蛋糕：關鍵配方大解密，絕佳口感連職人都驚豔購物網

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商品訊息功能:

內容簡介:

本書將甜點配角鮮奶油變成主角，以全新配方，收錄蛋糕界四大天王：海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕、起司蛋糕，以及杯子蛋糕、瑪芬、司康、泡芙、鬆餅等甜點，顛覆傳統的Q彈扎實，將香濃輕柔口感一次呈現！

本書特色

☆利用鮮奶油特性，輕鬆烤出蓬鬆蛋糕

博客來網路書店總是當作蛋糕裝飾或夾餡材料的鮮奶油，此次一躍成為蛋糕製作的關鍵。利用鮮奶油中的脂肪能包覆空氣的特性，打發後直接將它溶入麵糊，不需改變原本就熟悉的製作程序和技巧，就能將蛋糕烘烤的蓬鬆柔軟。

☆不必費時費力，即可嘗到滑順口感

若想讓蛋糕的口感溼潤可口，就必須在蛋糕微涼後塗抹上糖漿，再放進密封容器裡靜置一夜。但現在再也不需如此費時費力，只要加入鮮奶油製作，瞬間就能擁有柔軟溼潤的蛋糕質地，一出烤爐即刻品嘗美味。

☆製作過程簡單，詳細圖解一目了然

製作過程中用到的材料與道具很少，減少準備和清洗的時間。而且全書以Step by step的方式圖解，即使是新手也能零失敗。另外，每一個步驟皆以近距離拍攝方式，清楚呈現關鍵作法或材料狀態，讓讀者能迅速掌握製作訣竅。

☆巧妙替換奶油，破解鮮奶油熱量迷思

鮮奶油常給人高熱量的印象，但事實上，其脂肪比遠比奶油低。而且以鮮奶油巧妙的取代部分奶油分量，甚至不加入奶油，反而更能做出香醇輕盈、不造成身體負擔的蛋糕與甜點，瓦解大家對鮮奶油擁有高熱量的想法。

日本讀者真情流露，感動推薦！【日本亞馬遜網站讀者評價】

＊不使用奶油這點很棒！我正在減肥，不使用奶油等於低卡路里，而且用到的材料與道具都很少，有照片的食譜對初學者而言很親切，又很簡單。明明沒用奶油，卻能做出封面那種蓬鬆的起司蛋糕，真的是很好吃。 ─── 讀者kht

＊我不太會做甜點，但是用鮮奶油居然可以做出蓬鬆的蛋糕，這讓我覺得不再需要為了過去的失敗煩腦，今後也一定會更懂得怎麼做蛋糕。原以為使用鮮奶油會使卡路里增加，但是鮮奶油的使用反而使熱量降低，這點真是讓我淚流滿面，原來可以透過這麼創新的點子，這麼簡單地做出甜點。─── 亞馬遜顧客

博客來書店＊為了送朋友手工禮物而買了這本書，以為第一次做會失敗，結果居然做得不錯。書中把材料的攪拌方法與烘烤的火候講得連初學者都看得懂，而且也沒使用什麼特別的道具。─── 亞馬遜讀者

＊試作過磅蛋糕，做的時候想「用鮮奶油代替奶油應該可以吧！」結果做得很棒。 ─── 讀者 がっこ

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  作者： 濱內千波    新功能介紹
• 譯者：龔婉如
• 出版社：大邑文化    新功能介紹
• 出版日期：2017/01/11
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

觀點投書：把黃安們踢出第六類

從子瑜道歉至返台就醫，黃安一再犯眾怒，健保理應保障納保者就醫權，但讓黃安以749元無職業投保，才是眾怒所在，也正是健保漏洞。

黃安在北京突發心肌梗塞，3/10搭醫療包機返台，入住振興醫院加護中心，抵院時警力維安ˋ黑衣護駕，一方緊急同意宵禁降落松機；另方猶有餘裕登機拍照微博。記得黃安曾說：「台灣人怕我用健保，好像我缺錢看病還一身病似的。」言下之意頗不稀罕健保，如今卻勞師動眾回台。本次手術預估健保給付至少40~50萬，在中國就醫單日最高還可請領8000多元，看在勤勤懇懇、乖乖按所得繳納保費的小老百姓眼中，這樣公平嗎？

健保不公的問題已經討論很久，最初立意是保障全民就醫權，讓無業者不會有病無醫，才擬出健保法第10條第六類，如今卻成許多台商ˋ僑胞或雙重國籍者的變相福利，這些人只是在台無收入，國外有收入甚至高收入，境外所得先繳稅給外國政府，台灣不僅查不到稅，還允許以無業人口投保，許多人並非無業，卻只在需要時補繳每月700餘元，是真正的健保黑洞。其實，健保法已訂逾20年，當年的少數特例現已司空見慣，加上為開源加徵補充保費，更讓公平性失衡，政府讓境外居民規避級距保費，卻對誠實報稅的在地人民錙銖必較，顯然只挑軟柿子吃。

關鍵在於，既然健保費以所得多寡為基礎，理應一視同仁，或提出合理辦法。目前無業人口保費以均值每人1249元計，其中自費6成，只需月繳749元，由政府補助4成，而一般公、民營事業，政府只補助1成，自營商則全部自費。繼續以這種形式補貼謊報無業者，等於懲罰安份的善良百姓，補助是要救助無業人口，但黃安真的無業嗎？的確，當中牽涉是否誠實報稅一節，但境外所得不該成為例外，沒有對台繳稅並不當然就是無業人口。

無論依所得稅法或稅捐稽徵法，國民皆有義務誠實申報所得。譬如美國，國民納稅均由政府嚴格把關，甚至以經濟制裁直接要求他國政府提供所得證明，台灣也許無法效仿美國做到如此地步，但主管機關不能怠於作為，更不該因國稅局查不到境外所得就坐視不管。況且，健保財源除了保費，每年尚有國家編列預算補助，當然必須公正分配，唯有國稅局精確掌握國民所得，才是真正的社會分配正義。

黃安亦同。無論是否如傳言中國年收千萬，至少不會沒有收入，實際收入多少，國稅局該主動查明。同時，政府應儘速修法，只要有境外所得就不得歸於無業人口，讓全民買單，必須比照辦理或另訂標準，勿讓謊報無業順理成章。

畢竟，目前仍有許多民眾繳不起健保，而健保長期靠剝削醫護勞力維持，如今資源不用於照顧弱勢，反而變相肥了黃安們，無怪社會反彈，當然，若黃安願提出境外所得自清，相信全民再無異議。

＊作者為台灣醫事安全法學會總監

● 孫慶餘專欄：「全民公敵」黃安是高調賣身投靠
● 黃安回台灣就醫到底有沒有用特權？振興醫院說分明

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/觀點投書-把黃安們踢出第六類-221000039.html

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