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限時極品專業甜點師傅私房傳授！可愛繽紛法式小蛋糕成本價

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內容簡介:

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每當站在玻璃櫃前，看著一個個宛如藝術品的法式小蛋糕，內心便會泛起一股無法言喻的幸福感。小巧精緻的蛋糕盛在盤子裡，完全就是屬於一個人獨享的美味。這些只有在甜點專賣店看得到的可口小蛋糕，其實也可以在家輕鬆做出！

博客來本書是由曾赴巴黎學藝，並在日本多間知名甜點店任職過的熊谷裕子所撰寫的食譜。書中透過大量的照片詳述分蛋海綿蛋糕、甜塔、裝飾巧克力的基本作法，並以簡單易懂的方式說明擠花、披覆鏡面淋醬、利用新鮮水果裝飾的專業技法。只要學會這些技巧，想要做出師傅級的法式小蛋糕一點都不難！
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【本書精彩內容】

法式小蛋糕? 4種模具與4種裝飾技巧
即使僅使用4種模具，只要多花點巧思，一樣可以製作出豐富的法式小蛋糕。
以下將介紹可以讓法式小蛋糕的外觀更加精緻美麗的4種裝飾技巧。
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1 側面
因為是一人一份，所以法式小蛋糕會盛放在小盤子中端上桌。由於想要同時強調這款蛋糕正面與側面的視覺效果，因此側面也是裝飾重點。改變造型的時候，可以多加留意側面呈現的效果，將不同材料層層重疊，或是利用水果與巧克力加以裝飾。
【成品】爽口乳酪慕斯 × 春之慕斯 × 柳橙巧克力慕斯
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2 立體感
想要在盤子上展現出華麗的存在感，不妨為小蛋糕加上更生動的立體裝飾吧。例如將水果立起擺放，或是將鮮奶油朝上擠花。裝飾的時候只要不斷留意要「往上再往上」，即使是小巧的蛋糕，同樣能夠呈現華麗的一面。
博客來網路書局【成品】卡布奇諾蛋糕 × 覆盆子開心果芭芭羅瓦凍 × 巧克力塔
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博客來書店3 博客來網路書店光澤感
光澤亮麗的裝飾手法能讓完成的蛋糕看起來更加專業。利用巧克力鏡面淋醬讓表面呈現如同絲綢般的光澤，或用鏡面果膠增添視覺效果，方法可說是琳琅滿目。如果想利用水果呈現新鮮的光澤感，可以切開蛋糕露出切面，水潤的光澤感會更加吸引人。
【成品】焦糖香蕉半圓球蛋糕 × 紅色鏡面果膠與白巧克力半圓球蛋糕 × 焦糖蘋果蛋糕
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4 季節感
不管是什麼樣的料理，只要稍微留意“季節感”，不僅可以讓餐桌更加華麗，話題也會變得更豐富。而法式小蛋糕只要使用當季水果，或是運用會讓人聯想到四季的色彩來裝飾整體，就能夠充分展現出春夏秋冬的氣息。
【成品】白巧克力奶油莓果塔 × 焦糖西洋梨塔 × 芒果葡萄柚慕斯

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  作者： 熊谷裕子    新功能介紹
• 譯者：何姵儀
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2015/08/27
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

觀點－原來綠營才懂股民的心？

工商時報【呂淑美】

「證所稅」猶如股市「票房毒藥」，民進黨當年取得執政權，當家8年、完全不敢碰，但國民黨拿回政權僅4年，就開始碰觸股市敏感神經，馬英九總統第2任3年多來，台股氣消、股民罵聲連連；林全昨日一席話，道盡了股民心中的委屈。

民進黨總統參選人蔡英文，延攬扁朝時的前財政部長、現任新境界文教基金會執行長林全，為大選財經政策智囊。林全昨天受訪表示，現在的證所稅絕對是有問題，大戶條款和IPO都有問題，對台灣的產業和研發有很大傷害。

追溯至2012年5月，林全曾與財經學者共同發表「學者版證所稅」，主張證所稅以「就源扣繳」取代結算申報，初步規劃就源扣繳稅率為千分之1∼1.5，這與券商公會上周呼籲降證交稅至千分之1.5，證所稅採就源扣繳，稅率千分之1.5，似乎有些不謀而合。

日前金管會公布大戶問卷調查結果，證所稅等重稅制度，就是嚇跑大戶，導致台股量能萎縮的關鍵，但財政部依然不為所動，以致林全昨天一席話，頓時之間，股民好像遇到知音，總算有人聽懂股民吶喊的聲音。

張盛和迄今仍認為，證所稅非影響台股關鍵，統一投顧董事長黎方國就以「流彈」來作比喻：「證所稅就像流彈一樣，子彈亂掃、亂飛，雖然還沒有人被射到，但大家都害怕被流彈掃到，大家現都已趴在地上不敢起來啊！」

復徵證所稅是前財政部長劉憶如任內提出，但卻也因證所稅而下台，張盛和臨危授命，接下證所稅燙手山芋，但張盛和的堅持，不但讓股民對國民黨執政失望，恐怕到時候也成為加持民進黨邁向執政的助力。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/觀點-原來綠營才懂股民的心-215008395--finance.html

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